Historia de Zafrales y de su cofundador, Mauricio Pintado

Zafrales y Mauricio Pintado

Zafrales es una empresa de base tecnológica para contratar personal zafral y temporal. Ofrece intermediación, de 2 a 10 dólares por jornal contratado, y tercerización cotizada por negocio, con líneas Agro, Logística, Industrial y Multirubro (zafrales.com).

El servicio no tiene costo para el trabajador: cobran las empresas. En el reclutamiento, el trabajador entra en la planilla del cliente; en la tercerización, Zafrales se encarga de todo, incluido el transporte de cuadrillas grandes, según explicó Pintado a Bichos de Campo en marzo de 2023.

De la Bolsa de Trabajo Rural a Zafrales

La primera empresa de Pintado fue la Bolsa de Trabajo Rural del Uruguay, una consultora de recursos humanos para el agro. Según la conductora, cerró más de 1.300 procesos de selección y la mayoría de sus clientes eran tamberos. En 2019 Pintado contó en Empresarios de Acá que llevaba unos diez años en gestión de recursos humanos para el sector agropecuario.

La conductora cuenta que, con la crisis lechera, los ingresos cayeron alrededor de 80 % de golpe, y que el mercado se movía hacia la contratación temporal, algo para lo que la estructura de la consultora no servía. Cerró y pagó las deudas pendientes.

En 2017 Pintado y Rodrigo Pereira fundaron Zafrales, incubada en el CIE de ORT. En 2019 Pintado contó que el punto de partida fue un diagnóstico: el 70 % de las empresas agropecuarias tenía problemas para contratar personal zafral, con un ausentismo de 30 % a 40 %. En 2018 Zafrales ganó la Agtech Conference Latam, en Argentina, con un premio de aceleración y mentoría en San Francisco.

Personas registradas, con su fecha: 12.000 en mayo de 2019, con 300 a 400 trabajando y un equipo de 11, según Pintado; 45.000 en julio de 2021, según la descripción del episodio; unos 70.000 trabajadores usuarios en Uruguay y más de 100 empresas que contratan en forma regular en marzo de 2023, según Pintado en Bichos de Campo.

Cerrar, rediseñar y volver a empezar: las decisiones de Pintado

De la charla solo tenemos la descripción de la conductora, que documenta dos decisiones. Lo que Pintado dijo en otras entrevistas está en las demás secciones, con su fecha.

• Cerrar la primera empresa: con la cartera concentrada en tamberos y la caída del sector lácteo, la consultora se quedó sin ingresos y Pintado la cerró.
• Volver a emprender sobre lo que pedía el mercado: Zafrales se dedicó a la contratación de personal temporal, el segmento al que la consultora no se había podido adaptar, con servicios integrales para el cliente. La charla anunciaba qué cambió en el modelo en este segundo intento, pero la descripción no lo detalla.

Mauricio Pintado, recursos humanos para el campo

Tiene el Diploma de Especialización en Recursos Humanos de la Universidad ORT (ORT, 2022). Fundó la Bolsa de Trabajo Rural del Uruguay y cofundó Zafrales en 2017. Último cargo verificado: director de Zafrales, en julio de 2024 (Empresarios de Acá). No hay una fuente fechada posterior que confirme si sigue en la empresa.

Zafrales después de la charla: BID, Argentina y nuevos rubros

En 2022 recibió un préstamo del BID por 700.000 dólares, con un aporte propio de 1,5 dólares por cada dólar del banco, a ejecutar en 30 meses. La ORT informó entonces un crecimiento de facturación de alrededor de 100 % anual y clientes como Montes del Plata, Marfrig y Establecimiento Juanicó, datos de la empresa.

En 2021 Argentina era un plan, según la conductora. En marzo de 2023 Pintado anunció el arranque en Santa Fe, y en octubre Forbes Argentina habló de una inversión de unos 200.000 dólares para entrar al país y de una meta proyectada de 3.000 contrataciones diarias en dos años.

En julio de 2024 Pintado contó en Empresarios de Acá que ya trabajaban para industria, hotelería, gastronomía, retail y logística, y que buscaban cerrar antes de fin de año una ronda de 1,5 millones de dólares para crecer en Argentina y abrir Chile. No hay fuente de que esa ronda se haya cerrado.

Sin novedades verificadas por ahora. Última señal con fecha: el sitio actual responde con copyright 2026, tarifas publicadas y testimonios de clientes. Sobre la operación argentina en 2025 o 2026 no hay fuente fechada.

Cuando los clientes son de un solo sector

La primera empresa tenía la cartera concentrada en tamberos y cerró cuando cayó el sector lácteo; Zafrales se dedicó al contrato temporal, el segmento al que la consultora no se había podido adaptar. En 2024 Zafrales ya trabajaba también fuera del agro. Es un hecho posterior, y Pintado no lo presentó como aprendizaje del primer cierre.