Historia de Samadhi Natural: de la licuadora casera a la góndola

¿Qué es Samadhi y quién es Dominique Iojes?

Samadhi Natural se presenta en su sitio como la primera empresa de Uruguay dedicada solo a elaborar cremas untables de frutos secos, con productos sin aditivos ni conservantes, sin gluten y aptos para veganos.

Dominique Iojes es cofundadora de Samadhi y estudió arquitectura. En junio de 2023, según El País, estaba a cargo de la administración y la producción de la empresa.

De Centroamérica a la cocina: ¿cómo nació Samadhi?

En un viaje por Centroamérica (Costa Rica, según la descripción del episodio) los fundadores conocieron la mantequilla de maní natural, sin aceites ni azúcar. Según la conductora, en ese momento buscaban comer más sano y exploraban el veganismo. Al volver no encontraron nada parecido en Uruguay y la empezaron a hacer en casa, a prueba y error y con más de una licuadora quemada en el camino. Amigos y conocidos empezaron a pedirles.

En 2018 decidieron convertirlo en proyecto, contó El País en 2023. Ese año Samadhi, de Maldonado, fue aprobada en la convocatoria Semilla ANDE 2018_2, con StartUp M3 como institución patrocinadora y un aporte solicitado de 640.000 pesos, según la resolución de ANDE. La conductora cuenta que la formación en arquitectura de Iojes definió la imagen de la marca: comida sana, aire libre, deporte y la menor huella ambiental posible.

Educar al consumidor y competir con el dulce de leche

Según la descripción de la conductora, la charla recorrió cinco decisiones. No son palabras de Iojes, sino el resumen que hizo la conductora del episodio.

• Producir lo que no conseguían: ante la falta de cremas naturales en el mercado local, desarrollar las propias.
• Profesionalizarse cuando chocaron con la regulación y los trámites del rubro alimentario, con la contratación de una ingeniera de alimentos.
• Repartirse las tareas: cada socio en áreas distintas, confiando en las decisiones del otro.
• Educar al consumidor: explicar qué es una crema de frutos secos y pelearle el lugar a la manteca y al dulce de leche.
• Vender en tiendas boutique y de productos naturales de todo el país, con la meta de llegar algún día a las grandes superficies.

Lo que contaron los fundadores en 2023

El reparto de roles aparece también en El País, en junio de 2023. Mauricio Berner dijo que les llevó tiempo ver las fortalezas de cada uno: él se ocupa de las ideas nuevas, el desarrollo de productos y la resolución de problemas, e Iojes da la estructura y lleva administración y producción. En ese momento tenían nueve productos.

Nuestra lectura: la meta de 2020 de llegar a los supermercados aparece cumplida hoy, al menos en una cadena. No sabemos desde cuándo.

Samadhi después de 2020

• Junio de 2023: nueve productos en el catálogo (El País).
• Hoy, tienda propia: cremas de maní y maní crunchy, almendras, chocoavellanas y pistacho, además de bombones de dátil rellenos de crema de maní con chocolate. El catálogo ya no es solo de cremas.
• Hoy, supermercado: Disco lista ocho productos de la marca, en frascos de 190 y 680 gramos.
• Sobre la empresa (equipo, socios, facturación) no encontramos datos posteriores a 2023.