Historia de Kinko y de su fundador, Juan Ravecca

Kinko y Juan Ravecca

Kinko es una cadena de tiendas de conveniencia: locales chicos con surtido de almacén, café y rotisería, abiertos más horas que los supermercados. Opera locales propios y franquicias (Montevideo Portal, 6 de septiembre de 2021).

Juan Ravecca es abogado egresado de la Universidad de Montevideo y fundador de Kinko. Su último cargo verificado es el de CEO, en septiembre de 2021, según la misma nota.

De la cuenta de la tarjeta en Santiago al primer local en Pocitos

Ravecca vivía y trabajaba en Santiago de Chile. Al revisar su tarjeta de crédito vio que gastaba más en compras chicas en la tienda de la esquina que en el supermercado. Así lo contó en la charla y antes a la Universidad de Montevideo, en 2017.

Armó el plan de negocios a distancia, sumó a Francisco Ravecca y a Esteban Pino, que venía del supermercadismo, y salió a levantar capital: USD 2 millones. El primer local abrió en Benito Blanco y Barreiro, en Pocitos, y esa dirección sigue en el directorio del sitio en 2026.

Los conteos de locales salen de fuentes distintas y conviene leerlos con su fecha:

• 2016: 13 locales (El Observador, 1 de febrero de 2019).
• 2017: 20 locales propios en Montevideo y 2 franquicias (UM, 2017).
• 2019: 24 locales, con presencia en Canelones, Mercedes y Punta del Este (El Observador).
• Fines de 2020: 31 locales entre propios y franquicias (dato de Ravecca en la charla).
• Abril de 2021: 33 locales (UM, 16 de abril de 2021).
• Septiembre de 2021: 28 propios y 4 franquicias (Montevideo Portal).

Comprar almacenes o abrirlos de cero: las decisiones que Ravecca contó

Lo que sigue es testimonio de Ravecca en la charla.

• Sumar a alguien del rubro antes de arrancar. Ni él ni Francisco habían trabajado dentro de un supermercado, y por eso buscaron a Esteban, que salía de Tata. Cuando los números del plan daban, pidió a sus socios el compromiso de acompañarlo en la ronda, renunció y volvió a Uruguay.
• Un roadshow selectivo. Filtraron la lista de candidatos y priorizaron a gente que entendiera el negocio. Hubo además un primer aporte del entorno cercano. La ronda duró un mes y cerró en USD 2 millones.
• Dejar de comprar autoservicios. La idea inicial era comprar almacenes funcionando para aprender la operación. Con los primeros vio que el trámite era engorroso, que los números de los vendedores no cerraban y que el valor lo ponía Kinko con su marca y su surtido. Desde entonces los locales se abrieron de cero.
• Adaptar el modelo chileno. Copiado tal cual no tendría yerba ni bizcochos. Calcula que un 80 % del surtido se mantiene y un 20 % cambia según la zona, algo que a veces solo se entiende yendo al local.
• Franquicias con el dueño adentro. Franquician fuera de Montevideo y Canelones buscando que el encargado sea el dueño, como el almacenero de antes. Una primera franquicia donde los dueños no trabajaban duró unos cuatro meses y la recompraron.
• El delivery como negocio subsidiario. Separa el delivery de compras grandes del de compras chicas de impulso, que en ese momento iba por Rappi, y no espera que reemplace la visita al local.

Juan Ravecca: del derecho corporativo al mostrador

Es abogado por la Facultad de Derecho de la Universidad de Montevideo y tiene un MBA de Babson College. Trabajó en Ferrere Abogados y en finanzas corporativas en Rothschild (UM, 16 de abril de 2021). En la charla contó cinco años en banca de inversión, en fusiones y adquisiciones, en Chile.

Fundó Kinko en 2013 y, según la UM, es cofundador de Marley Coffee Uruguay. En abril de 2021 fue orador en un encuentro de Initium, el programa de emprendimiento de la UM. No hay fuente que confirme su cargo al 10 de octubre de 2026.

Kinko después de la charla

En abril de 2021 Kinko tenía 33 locales y más de 130 empleados (UM). En septiembre de ese año, ya como CEO, Ravecca habló de un plan de 25 franquicias en tres años, con foco en el litoral y Maldonado, y de una alianza con PedidosYa (Montevideo Portal). Ese plan no tiene resultado confirmado.

En febrero de 2024 el cofundador Francisco Ravecca dijo que en diez años abrieron 45 locales y que sigue solo como accionista (Forbes Uruguay, 10 de febrero de 2024). Es una cifra de aperturas acumuladas, no un recuento de locales abiertos.

El sitio de Kinko responde. Su directorio tiene 50 entradas, que son 48 direcciones distintas porque dos figuran bajo Pocitos y bajo Punta Carretas: 37 en Montevideo, 5 en Canelones, 3 en Maldonado, 2 en Soriano y 1 en Paysandú. No distingue propios de franquicias ni se verificó local por local.

Sin novedades verificadas al 10 de octubre de 2026. Última señal con fecha: el directorio del sitio, consultado ese día; la última nota de prensa con datos es la de Forbes Uruguay de febrero de 2024.

Comprar un negocio armado o abrir uno propio

Antes de comprar un negocio que funciona, vale mirar qué se está pagando: Kinko vio que las ventas las subía su gestión y no el punto, y dejó de comprar. La franquicia con dueños que no trabajaban el local duró meses. Y un formato traído de afuera necesita separar lo que se mantiene de lo que cambia según el barrio.